（バター類） 無発酵バター 有塩バター と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 有塩バターと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 25.6 | -9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 6.5 | -6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 7.1 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.5 | 4.3 | 70.2 | g | | コレステロール | 210 | 160 | 50 | mg | | 脂質 | 81 | 5 | 76 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 65.7 | -65.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 61.8 | -61.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 62.6 | -55.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 61.8 | -61.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 750 | 71 | 679 | mg | | カリウム | 28 | 86 | -58 | mg | | カルシウム | 15 | 27 | -12 | mg | | マグネシウム | 2 | 7 | -5 | mg | | リン | 15 | 85 | -70 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 2 | 8 | -6 | μg | | セレン | Tr | 15 | -15 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 500 | 90 | 410 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 190 | 1 | 189 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 13 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 7 | 183 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 91 | 429 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 2.3 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 6 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | Tr | 22 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.54 | -0.48 | mg | | ビオチン | 0.4 | 11 | -10.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |