（バター類） 無発酵バター 有塩バター と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種の栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 有塩バターと牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 85.5 | -69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 3.5 | -3 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.5 | 5 | 69.5 | g | | コレステロール | 210 | 17 | 193 | mg | | 脂質 | 81 | 5.2 | 75.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 4.5 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 5.1 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2 | 0.7 | 1.3 | g | | ナトリウム | 750 | 58 | 692 | mg | | カリウム | 28 | 140 | -112 | mg | | カルシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | マグネシウム | 2 | 13 | -11 | mg | | リン | 15 | 110 | -95 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | 22 | -20 | μg | | セレン | Tr | 4 | -4 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 500 | 51 | 449 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 190 | 26 | 164 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | Tr | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 27 | 163 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 53 | 467 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | Tr | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビオチン | 0.4 | 2.1 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | | 未殺菌のもの
(100 g： 96.7 mL、100 mL： 103.4 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |