（バター類） 無発酵バター 有塩バター と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 有塩バターと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 3.2 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 24.8 | -24.3 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 30.3 | -29.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.5 | 52.9 | 21.6 | g | | コレステロール | 210 | 2300 | -2090 | mg | | 脂質 | 81 | 62.9 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 15.7 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 750 | 80 | 670 | mg | | カリウム | 28 | 190 | -162 | mg | | カルシウム | 15 | 280 | -265 | mg | | マグネシウム | 2 | 29 | -27 | mg | | リン | 15 | 1000 | -985 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | 銅 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 500 | 630 | -130 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 190 | 6 | 184 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 79 | -73 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 45 | 145 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 630 | -110 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 4.9 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 9.9 | -8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 83 | -66 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 0 | Tr | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | μg | | 葉酸 | Tr | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |