（バター類） 無発酵バター 有塩バター と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 有塩バターと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 75.7 | -59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 16.1 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 18.9 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.5 | 1.9 | 72.6 | g | | コレステロール | 210 | 370 | -160 | mg | | 脂質 | 81 | 3.1 | 77.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 4.7 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 750 | 85 | 665 | mg | | カリウム | 28 | 330 | -302 | mg | | カルシウム | 15 | 5 | 10 | mg | | マグネシウム | 2 | 19 | -17 | mg | | リン | 15 | 300 | -285 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.32 | -0.32 | mg | | マンガン | 0 | 0.33 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | Tr | 60 | -60 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 82 | -79 | μg | | レチノール | 500 | 14000 | -13500 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 190 | | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 30 | 160 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 14000 | -13480 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.2 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 14 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.8 | -1.77 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.65 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 44 | -43.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 1300 | -1300 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 10 | -9.94 | mg | | ビオチン | 0.4 | 230 | -229.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |