（バター類） 無発酵バター 有塩バター と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 有塩バターと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 64.9 | -48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 16.1 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 19.7 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.5 | 13.2 | 61.3 | g | | コレステロール | 210 | 63 | 147 | mg | | 脂質 | 81 | 13.9 | 67.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 4.9 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.9 | 1.1 | g | | ナトリウム | 750 | 56 | 694 | mg | | カリウム | 28 | 310 | -282 | mg | | カルシウム | 15 | 4 | 11 | mg | | マグネシウム | 2 | 21 | -19 | mg | | リン | 15 | 160 | -145 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | 銅 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 500 | 5 | 495 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 190 | | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 0 | 190 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 5 | 515 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 6 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 8 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | μg | | 葉酸 | Tr | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.98 | -0.92 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |