（バター類） 無発酵バター 有塩バター と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 有塩バターと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 56.9 | -40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 23.4 | -22.9 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 28 | -27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.5 | 12 | 62.5 | g | | コレステロール | 210 | 87 | 123 | mg | | 脂質 | 81 | 13.2 | 67.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 6.4 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 750 | 65 | 685 | mg | | カリウム | 28 | 430 | -402 | mg | | カルシウム | 15 | 5 | 10 | mg | | マグネシウム | 2 | 28 | -26 | mg | | リン | 15 | 230 | -215 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | Tr | 24 | -24 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 500 | 0 | 500 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 0 | 190 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 0 | 520 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 6 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | μg | | 葉酸 | Tr | 12 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.08 | -1.02 | mg | | ビオチン | 0.4 | 2.5 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |