（バター類） 無発酵バター 有塩バター と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 有塩バターと小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 33.5 | -17.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.5 | 0.5 | 74 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 81 | 0.6 | 80.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 55 | -54.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 50.1 | -49.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 54.2 | -47.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56.8 | -56.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3 | -1 | g | | ナトリウム | 750 | 1000 | -250 | mg | | カリウム | 28 | 90 | -62 | mg | | カルシウム | 15 | 18 | -3 | mg | | マグネシウム | 2 | 13 | -11 | mg | | リン | 15 | 49 | -34 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | Tr | 6 | -6 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 7 | -4 | μg | | レチノール | 500 | 0 | 500 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 0 | 190 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 0 | 520 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | ビオチン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 2.5 | -0.6 | g | | 備考 | | きしめん、ひもかわを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |