（バター類） 無発酵バター 有塩バター と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 有塩バターと魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 14.3 | 1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | | 0.5 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 50.3 | -49.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.5 | 24.3 | 50.2 | g | | コレステロール | 210 | 480 | -270 | mg | | 脂質 | 81 | 31.2 | 49.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 7.4 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 750 | 130 | 620 | mg | | カリウム | 28 | 650 | -622 | mg | | カルシウム | 15 | 16 | -1 | mg | | マグネシウム | 2 | 49 | -47 | mg | | リン | 15 | 240 | -225 | mg | | 鉄 | 0.1 | 32 | -31.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.9 | -5.8 | mg | | 銅 | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | マンガン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 500 | 1900 | -1400 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 0 | 190 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 1900 | -1380 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 12 | -11.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.69 | -1.66 | mg | | ナイアシン | 0 | 7 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 55 | -54.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 100 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 5.76 | -5.7 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 備考 | | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |