（バター類） 無発酵バター 有塩バター と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 有塩バターと魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 73.7 | -57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 19 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 21.6 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.5 | 3.1 | 71.4 | g | | コレステロール | 210 | 62 | 148 | mg | | 脂質 | 81 | 3.7 | 77.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | (Tr) | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | (Tr) | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 3 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 750 | 43 | 707 | mg | | カリウム | 28 | 440 | -412 | mg | | カルシウム | 15 | 30 | -15 | mg | | マグネシウム | 2 | 30 | -28 | mg | | リン | 15 | 240 | -225 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 2 | 8 | -6 | μg | | セレン | Tr | 47 | -47 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | 500 | 19 | 481 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 0 | 190 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 19 | 501 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 1.9 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.34 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.44 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.89 | -0.83 | mg | | ビオチン | 0.4 | 10 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |