（バター類） 無発酵バター 有塩バター と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の栄養素を比較
（バター類） 無発酵バター 有塩バターと魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.2 | 67.3 | -51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 20.5 | -20 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 25 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.5 | 4.9 | 69.6 | g | | コレステロール | 210 | 58 | 152 | mg | | 脂質 | 81 | 6.2 | 74.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 6 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 750 | 38 | 712 | mg | | カリウム | 28 | 380 | -352 | mg | | カルシウム | 15 | 8 | 7 | mg | | マグネシウム | 2 | 38 | -36 | mg | | リン | 15 | 260 | -245 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 25 | -23 | μg | | セレン | Tr | 100 | -100 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール | 500 | 20 | 480 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 190 | 0 | 190 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 20 | 500 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 9 | -8.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0 | 18 | -18 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 23 | -22.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.76 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 8.6 | -8.5 | μg | | 葉酸 | Tr | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.61 | -0.55 | mg | | ビオチン | 0.4 | 5.7 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |