（動物油脂類） ラード と（でん粉糖類） 水あめ 酵素糖化の栄養素を比較
（動物油脂類） ラードと（でん粉糖類） 水あめ 酵素糖化の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） ラード | （でん粉糖類） 水あめ 酵素糖化 | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 15 | -15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 0 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97 | | 97 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 100 | 0 | 100 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 91.3 | -91.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 85 | -85 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 85 | -82 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 85 | -85 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | Tr | 0 | g | | ナトリウム | 0 | Tr | 0 | mg | | カリウム | 0 | 0 | 0 | mg | | カルシウム | 0 | Tr | 0 | mg | | マグネシウム | 0 | 0 | 0 | mg | | リン | 0 | 1 | -1 | mg | | 鉄 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0 | 0 | mg | | 銅 | Tr | Tr | 0 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0 | 0 | mg | | ナイアシン | 0 | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 0 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビオチン | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 豚脂
試料： 精製品
(100 g：118mL、100 mL：85g) | (100 g：71 mL、100 mL：140 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |