（動物油脂類） ラード と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージの栄養素を比較
（動物油脂類） ラードと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） ラード | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 58.6 | -58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.2 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 0 | 14 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97 | 24 | 73 | g | | コレステロール | 100 | 66 | 34 | mg | | 脂質 | 100 | 24.4 | 75.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 2.6 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | ナトリウム | 0 | 680 | -680 | mg | | カリウム | 0 | 200 | -200 | mg | | カルシウム | 0 | 8 | -8 | mg | | マグネシウム | 0 | 14 | -14 | mg | | リン | 0 | 140 | -140 | mg | | 鉄 | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | 銅 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 18 | -18 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.7 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 4 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.51 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 1 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.74 | -0.74 | mg | | ビオチン | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： 豚脂
試料： 精製品
(100 g：118mL、100 mL：85g) | 別名： フレッシュソーセージ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |