（動物油脂類） 牛脂 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 15.2 | -15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 16.1 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | | 93.8 | g | | コレステロール | 100 | 51 | 49 | mg | | 脂質 | 99.8 | 1 | 98.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 6.5 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 53.8 | -53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 13.9 | -13.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1900 | -1899 | mg | | カリウム | 1 | 3100 | -3099 | mg | | カルシウム | Tr | 230 | -230 | mg | | マグネシウム | 0 | 1100 | -1100 | mg | | リン | 1 | 180 | -179 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3 | -3 | mg | | 銅 | Tr | 0.24 | -0.24 | mg | | マンガン | | 0.63 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 0 | 85 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 17 | 68 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 730 | -704 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.83 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 4.9 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | | 93 | -93 | μg | | パントテン酸 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |