（動物油脂類） 牛脂 とかわのり 素干しの栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 13.7 | -13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 38.1 | -37.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 1 | 92.8 | g | | コレステロール | 100 | 1 | 99 | mg | | 脂質 | 99.8 | 1.6 | 98.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 0.6 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | ナトリウム | 1 | 85 | -84 | mg | | カリウム | 1 | 500 | -499 | mg | | カルシウム | Tr | 450 | -450 | mg | | マグネシウム | 0 | 250 | -250 | mg | | リン | 1 | 730 | -729 | mg | | 鉄 | 0.1 | 61 | -60.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 5.5 | -5.5 | mg | | 銅 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | マンガン | | 2.07 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 0 | 85 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 580 | -495 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 4 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | | 0.36 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | | 1200 | -1200 | μg | | パントテン酸 | | 1.2 | -1.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |