（動物油脂類） 牛脂 とあおのり 素干しの栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 6.5 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 29.4 | -29.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 3.3 | 90.5 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 99.8 | 5.2 | 94.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 15.7 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 41 | -41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 17.8 | -17.8 | g | | ナトリウム | 1 | 3200 | -3199 | mg | | カリウム | 1 | 2500 | -2499 | mg | | カルシウム | Tr | 750 | -750 | mg | | マグネシウム | 0 | 1400 | -1400 | mg | | リン | 1 | 390 | -389 | mg | | 鉄 | 0.1 | 77 | -76.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | 銅 | Tr | 0.58 | -0.58 | mg | | マンガン | | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 85 | 0 | 85 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 1700 | -1615 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 3 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.92 | -0.92 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 1.66 | -1.66 | mg | | ナイアシン | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 14 | -14 | mg | | ビタミンB6 | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | | 270 | -270 | μg | | パントテン酸 | | 0.57 | -0.57 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |