（動物油脂類） 牛脂 とくわい 塊茎 生の栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂とくわい 塊茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | くわい 塊茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 65.5 | -65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 6.3 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | | 93.8 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 99.8 | 0.1 | 99.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 24.2 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 26.6 | -26.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 1 | 600 | -599 | mg | | カルシウム | Tr | 5 | -5 | mg | | マグネシウム | 0 | 34 | -34 | mg | | リン | 1 | 150 | -149 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.71 | -0.71 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 85 | 0 | 85 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 0 | 85 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 1 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 3 | -3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 140 | -140 | μg | | パントテン酸 | | 0.78 | -0.78 | mg | | ビオチン | | 7.2 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | 廃棄部位： 皮及び芽 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |