（動物油脂類） 牛脂 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 6 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24 | -24 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 25.2 | -25 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 46.4 | 47.4 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 99.8 | 47 | 52.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 12.4 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 1 | 740 | -739 | mg | | カルシウム | Tr | 49 | -49 | mg | | マグネシウム | 0 | 170 | -170 | mg | | リン | 1 | 380 | -379 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.59 | -0.59 | mg | | マンガン | | 1.56 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 85 | 0 | 85 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 1 | 84 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 20 | -20 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 24 | -24 | mg | | ビタミンB6 | | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 76 | -76 | μg | | パントテン酸 | | 2.56 | -2.56 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |