（動物油脂類） 牛脂 とかや いりの栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂とかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 8.7 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 56.2 | 37.6 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 99.8 | 64.9 | 34.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 13.1 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.2 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 22.6 | -22.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 1 | 470 | -469 | mg | | カルシウム | Tr | 58 | -58 | mg | | マグネシウム | 0 | 200 | -200 | mg | | リン | 1 | 300 | -299 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | 銅 | Tr | 0.92 | -0.92 | mg | | マンガン | | 2.62 | -2.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 0 | 85 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 6 | 79 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 8.5 | -7.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 68 | -68 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 26 | 3 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 3 | -3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 55 | -55 | μg | | パントテン酸 | | 0.62 | -0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |