（動物油脂類） 牛脂 と芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 茹で物の栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂と芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | 芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 80.8 | -80.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | | 93.8 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 99.8 | 0.3 | 99.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 1.3 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.5 | -15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 11 | -10 | mg | | カリウム | 1 | 210 | -209 | mg | | カルシウム | Tr | 340 | -340 | mg | | マグネシウム | 0 | 23 | -23 | mg | | リン | 1 | 32 | -31 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1 | -1 | mg | | 銅 | Tr | 0.19 | -0.19 | mg | | マンガン | | 0.27 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 0 | 85 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 0 | 85 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0 | 0 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | | 0 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | 水戻し後、ゆでたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |