（動物油脂類） 牛脂 と洋風料理 フライ類 いかフライの栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂と洋風料理 フライ類 いかフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 54.9 | -54.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 13.3 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 10.4 | 83.4 | g | | コレステロール | 100 | 230 | -130 | mg | | 脂質 | 99.8 | 11.3 | 88.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 21.1 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.3 | -19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 22.6 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 19.7 | -19.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 200 | -199 | mg | | カリウム | 1 | 140 | -139 | mg | | カルシウム | Tr | 16 | -16 | mg | | マグネシウム | 0 | 22 | -22 | mg | | リン | 1 | 150 | -149 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | 銅 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | マンガン | | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 85 | 8 | 77 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 8 | 77 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 26 | 15 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | | 0.25 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |