（動物油脂類） 牛脂 と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪の栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 48.2 | -48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 39.6 | 54.2 | g | | コレステロール | 100 | 64 | 36 | mg | | 脂質 | 99.8 | 43 | 56.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 10.1 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 43 | -42 | mg | | カリウム | 1 | 76 | -75 | mg | | カルシウム | Tr | 49 | -49 | mg | | マグネシウム | 0 | 5 | -5 | mg | | リン | 1 | 84 | -83 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 85 | 150 | -65 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 160 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 14 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0 | Tr | 0 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | | Tr | 0 | mg | | ビタミンB12 | | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | | 0 | 0 | μg | | パントテン酸 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |