（動物油脂類） 牛脂 と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 39.7 | -39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 8.3 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 48.5 | 45.3 | g | | コレステロール | 100 | 650 | -550 | mg | | 脂質 | 99.8 | 49.9 | 49.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 4.2 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 44 | -43 | mg | | カリウム | 1 | 130 | -129 | mg | | カルシウム | Tr | 3 | -3 | mg | | マグネシウム | 0 | 10 | -10 | mg | | リン | 1 | 150 | -149 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1 | -1 | mg | | 銅 | Tr | 1.85 | -1.85 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 1000 | -915 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 1000 | -915 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 6 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.81 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 4.4 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | | 7.6 | -7.6 | μg | | 葉酸 | | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | | 4.38 | -4.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |