（動物油脂類） 牛脂 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼きの栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 58.4 | -58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.4 | -26.4 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 26.3 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 12.7 | 81.1 | g | | コレステロール | 100 | 130 | -30 | mg | | 脂質 | 99.8 | 13.9 | 85.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 1.3 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 92 | -91 | mg | | カリウム | 1 | 390 | -389 | mg | | カルシウム | Tr | 6 | -6 | mg | | マグネシウム | 0 | 29 | -29 | mg | | リン | 1 | 230 | -229 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | 銅 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 85 | 25 | 60 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 25 | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 34 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0 | 6.8 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 13 | -13 | mg | | ビタミンB6 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | | 1.2 | -1.2 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | 別名：ブロイラー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |