（動物油脂類） 牛脂 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 23.5 | -23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 26.7 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 39.8 | 54 | g | | コレステロール | 100 | 95 | 5 | mg | | 脂質 | 99.8 | 42 | 57.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 7.4 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1700 | -1699 | mg | | カリウム | 1 | 430 | -429 | mg | | カルシウム | Tr | 27 | -27 | mg | | マグネシウム | 0 | 22 | -22 | mg | | リン | 1 | 250 | -249 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.9 | -3.9 | mg | | 銅 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 85 | 3 | 82 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 3 | 82 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 11 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.64 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 12 | -12 | mg | | ビタミンB6 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | | 0.85 | -0.85 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |