（動物油脂類） 牛脂 と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 79 | -79 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 14.1 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 3.3 | 90.5 | g | | コレステロール | 100 | 370 | -270 | mg | | 脂質 | 99.8 | 5.8 | 94 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 5.2 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 160 | -159 | mg | | カリウム | 1 | 200 | -199 | mg | | カルシウム | Tr | 7 | -7 | mg | | マグネシウム | 0 | 11 | -11 | mg | | リン | 1 | 220 | -219 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 85 | 75 | 10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 75 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 8 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 1.75 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 0 | 6 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 9.7 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.43 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | | 130 | -130 | μg | | パントテン酸 | | 4.36 | -4.36 | mg | | ビオチン | | 100 | -100 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |