（動物油脂類） 牛脂 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 63.8 | -63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.1 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 17.9 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 15.8 | 78 | g | | コレステロール | 100 | 69 | 31 | mg | | 脂質 | 99.8 | 17.4 | 82.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 4.5 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 49 | -48 | mg | | カリウム | 1 | 300 | -299 | mg | | カルシウム | Tr | 4 | -4 | mg | | マグネシウム | 0 | 18 | -18 | mg | | リン | 1 | 150 | -149 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 5.8 | -5.8 | mg | | 銅 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 10 | 75 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 10 | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 5 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | | 1 | -1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | 皮下脂肪： 0.5 %、筋間脂肪： 12.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |