（動物油脂類） 牛脂 とその他 ほや 生の栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂とその他 ほや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | その他 ほや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 88.8 | -88.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 0.5 | 93.3 | g | | コレステロール | 100 | 33 | 67 | mg | | 脂質 | 99.8 | 0.8 | 99 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 1.1 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | ナトリウム | 1 | 1300 | -1299 | mg | | カリウム | 1 | 570 | -569 | mg | | カルシウム | Tr | 32 | -32 | mg | | マグネシウム | 0 | 41 | -41 | mg | | リン | 1 | 55 | -54 | mg | | 鉄 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 5.3 | -5.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.19 | -0.19 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | Tr | 85 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | Tr | 85 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | | 32 | -32 | μg | | パントテン酸 | | 0.33 | -0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | 試料： まぼや、あかぼや
廃棄部位： 外皮及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |