（動物油脂類） 牛脂 とその他 おきあみ 茹で物の栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂とその他 おきあみ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | その他 おきあみ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 79.8 | -79.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.2 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 13.8 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 2.1 | 91.7 | g | | コレステロール | 100 | 62 | 38 | mg | | 脂質 | 99.8 | 3 | 96.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 5.6 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1 | 620 | -619 | mg | | カリウム | 1 | 200 | -199 | mg | | カルシウム | Tr | 350 | -350 | mg | | マグネシウム | 0 | 110 | -110 | mg | | リン | 1 | 310 | -309 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | 銅 | Tr | 1.83 | -1.83 | mg | | マンガン | | 0.11 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 150 | -65 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 150 | -65 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | | 4 | -4 | μg | | 葉酸 | | 36 | -36 | μg | | パントテン酸 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | 試料： なんきょくおきあみ
海水でゆでた後冷凍したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |