（動物油脂類） 牛脂 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 23.2 | -23.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 59.1 | -58.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 1.1 | 92.7 | g | | コレステロール | 100 | 700 | -600 | mg | | 脂質 | 99.8 | 2.5 | 97.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 1.5 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 15.1 | -15.1 | g | | ナトリウム | 1 | 3400 | -3399 | mg | | カリウム | 1 | 680 | -679 | mg | | カルシウム | Tr | 1500 | -1500 | mg | | マグネシウム | 0 | 260 | -260 | mg | | リン | 1 | 860 | -859 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.1 | -4.1 | mg | | 銅 | Tr | 2.61 | -2.61 | mg | | マンガン | | 0.2 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | Tr | 85 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | (Tr) | 85 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 14 | -14 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | | 82 | -82 | μg | | パントテン酸 | | 0.51 | -0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.6 | -8.6 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |