（動物油脂類） 牛脂 と貝類 みるがい 水管 生の栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂と貝類 みるがい 水管 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | 貝類 みるがい 水管 生 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 78.9 | -78.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.2 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 18.3 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 0.1 | 93.7 | g | | コレステロール | 100 | 36 | 64 | mg | | 脂質 | 99.8 | 0.4 | 99.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 5.6 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 330 | -329 | mg | | カリウム | 1 | 420 | -419 | mg | | カルシウム | Tr | 55 | -55 | mg | | マグネシウム | 0 | 75 | -75 | mg | | リン | 1 | 160 | -159 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1 | -1 | mg | | 銅 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | Tr | 85 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | Tr | 85 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0 | 2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 4.6 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 9.1 | -9.1 | μg | | 葉酸 | | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | | 0.64 | -0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | 別名： みるくい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |