（動物油脂類） 牛脂 と魚類 さんま みりん干しの栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂と魚類 さんま みりん干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | 魚類 さんま みりん干し | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 25.1 | -25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 23.9 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 20.3 | 73.5 | g | | コレステロール | 100 | 98 | 2 | mg | | 脂質 | 99.8 | 25.8 | 74 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 25.9 | -19.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 20.4 | -20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1400 | -1399 | mg | | カリウム | 1 | 370 | -369 | mg | | カルシウム | Tr | 120 | -120 | mg | | マグネシウム | 0 | 50 | -50 | mg | | リン | 1 | 250 | -249 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.22 | -0.22 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 31 | 54 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 31 | 54 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0 | 3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 7.9 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 1.34 | -1.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | 別名： さいら
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |