（動物油脂類） 牛脂 と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 66.9 | -66.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.3 | -24.3 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 29.8 | -29.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 0.4 | 93.4 | g | | コレステロール | 100 | 80 | 20 | mg | | 脂質 | 99.8 | 0.7 | 99.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 6.2 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | ナトリウム | 1 | 110 | -109 | mg | | カリウム | 1 | 300 | -299 | mg | | カルシウム | Tr | 11 | -11 | mg | | マグネシウム | 0 | 32 | -32 | mg | | リン | 1 | 300 | -299 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | 銅 | Tr | 0.17 | -0.17 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | Tr | 85 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | (Tr) | 85 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0 | 16 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 22 | -22 | mg | | ビタミンB6 | | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 21 | -21 | μg | | 葉酸 | | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | | 0.58 | -0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |