（動物油脂類） 牛脂 と魚類 （いわし類） まいわし 焼きの栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂と魚類 （いわし類） まいわし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | 魚類 （いわし類） まいわし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 57.8 | -57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.1 | -21.1 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 25.3 | -25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 7.3 | 86.5 | g | | コレステロール | 100 | 80 | 20 | mg | | 脂質 | 99.8 | 9.4 | 90.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 12.2 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 100 | -99 | mg | | カリウム | 1 | 350 | -349 | mg | | カルシウム | Tr | 98 | -98 | mg | | マグネシウム | 0 | 36 | -36 | mg | | リン | 1 | 300 | -299 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.23 | -0.23 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 8 | 77 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 8 | 77 | μg | | ビタミンD | 0 | 14 | -14 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | Tr | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.43 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0 | 9.1 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 14 | -14 | mg | | ビタミンB6 | | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | | 12 | -12 | μg | | パントテン酸 | | 1.33 | -1.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |