（動物油脂類） 牛脂 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生の栄養素を比較
（動物油脂類） 牛脂と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （動物油脂類） 牛脂 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | Tr | 75.1 | -75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 19.7 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 93.8 | 3.5 | 90.3 | g | | コレステロール | 100 | 68 | 32 | mg | | 脂質 | 99.8 | 4.5 | 95.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 3.3 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 130 | -129 | mg | | カリウム | 1 | 360 | -359 | mg | | カルシウム | Tr | 66 | -66 | mg | | マグネシウム | 0 | 34 | -34 | mg | | リン | 1 | 230 | -229 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 85 | 7 | 78 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 7 | 78 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.9 | -8.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 26 | Tr | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 9.2 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | | 7.1 | -7.1 | μg | | 葉酸 | | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | | 0.41 | -0.41 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： ヘット
試料： いり取りしたもの | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |