（植物油脂類） パーム油 とえんどう 全粒 赤えんどう 茹で物の栄養素を比較
（植物油脂類） パーム油とえんどう 全粒 赤えんどう 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） パーム油 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 63.8 | -63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.4 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.3 | 0.6 | 96.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 100 | 1 | 99 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 18.8 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 17.2 | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 19.7 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 0 | 260 | -260 | mg | | カルシウム | Tr | 28 | -28 | mg | | マグネシウム | 0 | 40 | -40 | mg | | リン | 0 | 65 | -65 | mg | | 鉄 | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 63 | -63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.6 | 0 | 8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 精製油
(100 g：111mL、100 mL：90g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |