（植物油脂類） 調合油 とくるみ いりの栄養素を比較
（植物油脂類） 調合油とくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） 調合油 | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.4 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 0 | 14.6 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.2 | 70.5 | 26.7 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 100 | 68.8 | 31.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 3.7 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 11.7 | -11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 0 | 4 | -4 | mg | | カリウム | Tr | 540 | -540 | mg | | カルシウム | Tr | 85 | -85 | mg | | マグネシウム | 0 | 150 | -150 | mg | | リン | Tr | 280 | -280 | mg | | 鉄 | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 0 | 1.21 | -1.21 | mg | | マンガン | 0 | 3.44 | -3.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 1.2 | 11.8 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 56 | 24 | 32 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | ビタミンK | 170 | 7 | 163 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0 | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 4.4 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 91 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.67 | -0.67 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 精製油及びサラダ油
配合割合： なたね油1、大豆油1
(100 g：109mL、100 mL：92g) | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |