（植物油脂類） 調合油 と芋類 こんにゃく 板こんにゃく 生いもこんにゃくの栄養素を比較
（植物油脂類） 調合油と芋類 こんにゃく 板こんにゃく 生いもこんにゃくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） 調合油 | 芋類 こんにゃく 板こんにゃく 生いもこんにゃく | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 96.2 | -96.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.2 | | 97.2 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 100 | 0.1 | 99.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | Tr | 44 | -44 | mg | | カルシウム | Tr | 68 | -68 | mg | | マグネシウム | 0 | 5 | -5 | mg | | リン | Tr | 7 | -7 | mg | | 鉄 | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 93 | -93 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | Tr | 13 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 56 | 0 | 56 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 170 | 0 | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0 | 0 | mg | | ナイアシン | 0 | Tr | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 2 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビオチン | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 精製油及びサラダ油
配合割合： なたね油1、大豆油1
(100 g：109mL、100 mL：92g) | 突きこんにゃく、玉こんにゃくを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |