（植物油脂類） 調合油 とそば 干しそば 乾の栄養素を比較
（植物油脂類） 調合油とそば 干しそば 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） 調合油 | そば 干しそば 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 14 | -14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 0 | 14 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.2 | 2.1 | 95.1 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 100 | 2.3 | 97.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.4 | -72.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.9 | -65.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 65.6 | -62.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 66.7 | -66.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 3 | -3 | g | | ナトリウム | 0 | 850 | -850 | mg | | カリウム | Tr | 260 | -260 | mg | | カルシウム | Tr | 24 | -24 | mg | | マグネシウム | 0 | 100 | -100 | mg | | リン | Tr | 230 | -230 | mg | | 鉄 | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | マンガン | 0 | 1.11 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.3 | 12.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 56 | 1.3 | 54.7 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | ビタミンK | 170 | 0 | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 25 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.15 | -1.15 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 試料： 精製油及びサラダ油
配合割合： なたね油1、大豆油1
(100 g：109mL、100 mL：92g) | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |