（植物油脂類） 調合油 と鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生の栄養素を比較
（植物油脂類） 調合油と鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） 調合油 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 72.3 | -72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.5 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 0 | 22 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.2 | 4.2 | 93 | g | | コレステロール | 2 | 77 | -75 | mg | | 脂質 | 100 | 4.8 | 95.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 4.1 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 0 | 50 | -50 | mg | | カリウム | Tr | 220 | -220 | mg | | カルシウム | Tr | 9 | -9 | mg | | マグネシウム | 0 | 21 | -21 | mg | | リン | Tr | 150 | -150 | mg | | 鉄 | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 56 | 0.1 | 55.9 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 170 | 38 | 132 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 8.7 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0 | 2.15 | -2.15 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 精製油及びサラダ油
配合割合： なたね油1、大豆油1
(100 g：109mL、100 mL：92g) | 皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |