（植物油脂類） 大豆油 とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（植物油脂類） 大豆油とそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） 大豆油 | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 13.3 | -13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.5 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 0 | 26 | -26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97 | 1.3 | 95.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 100 | 2 | 98 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 37.6 | -37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 34.3 | -34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 52.8 | -49.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 55.9 | -55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | Tr | 1100 | -1100 | mg | | カルシウム | 0 | 100 | -100 | mg | | マグネシウム | 0 | 120 | -120 | mg | | リン | 0 | 440 | -440 | mg | | 鉄 | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0 | 4.6 | -4.6 | mg | | 銅 | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 260 | -260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 10 | 0.7 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | γ-トコフェロール | 81 | 5 | 76 | mg | | δ-トコフェロール | 21 | 0.1 | 20.9 | mg | | ビタミンK | 210 | 13 | 197 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 260 | -260 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ビオチン | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 精製油及びサラダ油
(100 g：109mL、100 mL：92g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |