（植物油脂類） ごま油 と（もやし類） ブラックマッペもやし 生の栄養素を比較
（植物油脂類） ごま油と（もやし類） ブラックマッペもやし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） ごま油 | （もやし類） ブラックマッペもやし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 94.7 | -94.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 98.1 | | 98.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 100 | Tr | 100 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 2.1 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | Tr | 8 | -8 | mg | | カリウム | Tr | 65 | -65 | mg | | カルシウム | 1 | 16 | -15 | mg | | マグネシウム | Tr | 12 | -12 | mg | | リン | 1 | 32 | -31 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 44 | 0 | 44 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 7 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 42 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.43 | -0.43 | mg | | ビオチン | 0 | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 精製油
(100 g：109mL、100 mL：92g) | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン：0g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |