（植物油脂類） ごま油 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
（植物油脂類） ごま油とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） ごま油 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25 | -25 | g | | たんぱく質 | 0 | 26.5 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 98.1 | 50.3 | 47.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 100 | 49.4 | 50.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 13 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.2 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | Tr | 770 | -770 | mg | | カルシウム | 1 | 50 | -49 | mg | | マグネシウム | Tr | 200 | -200 | mg | | リン | 1 | 390 | -389 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3 | -3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.69 | -0.68 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 44 | 7.1 | 36.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 17 | -16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 22 | -21.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 57 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0 | 2.19 | -2.19 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 精製油
(100 g：109mL、100 mL：92g) | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |