（植物油脂類） ごま油 とそらまめ しょうゆ豆の栄養素を比較
（植物油脂類） ごま油とそらまめ しょうゆ豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） ごま油 | そらまめ しょうゆ豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 50.2 | -50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 9.8 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 98.1 | 0.5 | 97.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 100 | 0.9 | 99.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 27.4 | -25.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.1 | -10.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 37.1 | -37.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 2 | -2 | g | | ナトリウム | Tr | 460 | -460 | mg | | カリウム | Tr | 280 | -280 | mg | | カルシウム | 1 | 39 | -38 | mg | | マグネシウム | Tr | 38 | -38 | mg | | リン | 1 | 130 | -129 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | マンガン | 0 | 0.43 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 44 | 1.6 | 42.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 45 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 試料： 精製油
(100 g：109mL、100 mL：92g) | 煮豆
調味液を除いたもの
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |