（植物油脂類） ごま油 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
（植物油脂類） ごま油と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） ごま油 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 0 | 13 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 98.1 | 11.6 | 86.5 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 100 | 12.2 | 87.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 29.8 | -27.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 63.3 | -63.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | ナトリウム | Tr | 40 | -40 | mg | | カリウム | Tr | 1700 | -1700 | mg | | カルシウム | 1 | 540 | -539 | mg | | マグネシウム | Tr | 220 | -220 | mg | | リン | 1 | 400 | -399 | mg | | 鉄 | 0.1 | 29 | -28.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.8 | -0.79 | mg | | マンガン | 0 | 4.84 | -4.84 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 1 | 21 | -20 | μg | | モリブデン | 0 | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | Tr | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 44 | 2.6 | 41.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 86 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 8.7 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.59 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 60 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0 | 2.06 | -2.06 | mg | | ビオチン | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 精製油
(100 g：109mL、100 mL：92g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |