（植物油脂類） ごま油 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
（植物油脂類） ごま油と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） ごま油 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 65.7 | -65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 98.1 | 10.5 | 87.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 100 | 10.6 | 89.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.2 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.9 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 15.6 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 13.1 | -13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | ナトリウム | Tr | 1200 | -1200 | mg | | カリウム | Tr | 170 | -170 | mg | | カルシウム | 1 | 71 | -70 | mg | | マグネシウム | Tr | 60 | -60 | mg | | リン | 1 | 140 | -139 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 70 | -69 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 54 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 54 | -54 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 44 | 4.9 | 39.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビオチン | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | 試料： 精製油
(100 g：109mL、100 mL：92g) | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |