（植物油脂類） ごま油 と米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米の栄養素を比較
（植物油脂類） ごま油と米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） ごま油 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 52.1 | -52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.1 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 98.1 | 0.4 | 97.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 100 | 0.5 | 99.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.6 | -45.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 43.9 | -42 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | Tr | 0 | 0 | mg | | カリウム | Tr | 28 | -28 | mg | | カルシウム | 1 | 2 | -1 | mg | | マグネシウム | Tr | 5 | -5 | mg | | リン | 1 | 19 | -18 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 44 | 0 | 44 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビオチン | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 精製油
(100 g：109mL、100 mL：92g) | 精白米55 g相当量を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |