（植物油脂類） ごま油 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の栄養素を比較
（植物油脂類） ごま油と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） ごま油 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 31.8 | -31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 25.9 | -25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 98.1 | 1.3 | 96.8 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 100 | 2.2 | 97.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 31 | -29.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 30.1 | -30.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 10 | -10 | g | | ナトリウム | Tr | 1900 | -1900 | mg | | カリウム | Tr | 350 | -350 | mg | | カルシウム | 1 | 1800 | -1799 | mg | | マグネシウム | Tr | 110 | -110 | mg | | リン | 1 | 440 | -439 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | マンガン | 0 | 1.24 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 44 | 0.2 | 43.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 9.1 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 35 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.65 | -0.65 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 試料： 精製油
(100 g：109mL、100 mL：92g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |