（植物油脂類） ごま油 と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの栄養素を比較
（植物油脂類） ごま油と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） ごま油 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 33.5 | -33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 31.4 | -31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 98.1 | 12.1 | 86 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 100 | 15.7 | 84.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 19.9 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 16.3 | -16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | ナトリウム | Tr | 670 | -670 | mg | | カリウム | Tr | 290 | -290 | mg | | カルシウム | 1 | 240 | -239 | mg | | マグネシウム | Tr | 54 | -54 | mg | | リン | 1 | 360 | -359 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | マンガン | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 53 | -53 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 44 | 1.2 | 42.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 8.9 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 0 | 19 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.41 | -1.41 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 試料： 精製油
(100 g：109mL、100 mL：92g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |