（植物油脂類） ごま油 と魚類 あなご 生の栄養素を比較
（植物油脂類） ごま油と魚類 あなご 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） ごま油 | 魚類 あなご 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 72.2 | -72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.4 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 98.1 | 8 | 90.1 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 100 | 9.3 | 90.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 4.2 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | Tr | 150 | -150 | mg | | カリウム | Tr | 370 | -370 | mg | | カルシウム | 1 | 75 | -74 | mg | | マグネシウム | Tr | 23 | -23 | mg | | リン | 1 | 210 | -209 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | 15 | -15 | μg | | セレン | 1 | 39 | -38 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 500 | -500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 500 | -500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 44 | 0 | 44 | mg | | δ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.86 | -0.86 | mg | | ビオチン | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 精製油
(100 g：109mL、100 mL：92g) | 試料： まあなご
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |