（植物油脂類） オリーブ油 とまつも 素干しの栄養素を比較
（植物油脂類） オリーブ油とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） オリーブ油 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 27.9 | -27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 98.9 | 2.9 | 96 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 100 | 4.9 | 95.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 14.3 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 40.8 | -40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 13.8 | -13.8 | g | | ナトリウム | Tr | 1300 | -1300 | mg | | カリウム | 0 | 3800 | -3800 | mg | | カルシウム | Tr | 920 | -920 | mg | | マグネシウム | 0 | 700 | -700 | mg | | リン | 0 | 530 | -530 | mg | | 鉄 | 0 | 11 | -11 | mg | | 亜鉛 | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | 銅 | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | マンガン | 0 | 1.25 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 30000 | -29820 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 110 | -105 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 30000 | -29820 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 2500 | -2485 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 13 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 42 | 1100 | -1058 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 1.61 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 0 | 5 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 14 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 720 | -720 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.24 | -1.24 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： オリーブオイル
試料： エキストラバージンオイル
(100 g：200mL、100 mL：91g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |